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餐饮视角:开一家包子店,如何去做好服务?

日期:2019-11-11 作者:成都蜀食一家 来源:http://www.shushiej.cn

  包子作为早餐当中不可或缺的一类主食,往往拥有庞大的消费市场,很多的创业者也倾向于经营一家包子加盟店,但是包子虽小,经营起来却有门道,就拿服务这一块来说,往往就是经营过程中的重中之重!开一家包子店,应该如何做好服务?在相同的地段,如果出现不止一家的竞争对手,这时候就不仅仅是将产品做好这么简单了。

  比如包子的种类要多还是要精,要不要开发副产品(小吃或者茶叶蛋之类),经营、推广和管理上需要注意什么等等。下面给各位一些建议。

  1.让利多销,不定期做活动,一方面可以让更多的人知道你的店铺,另一方面也有利于让消费者形成购买习惯。

  2.将产品质量做精:现在的消费者其实不太乐意做选择,特别是面临早上上班高峰期的时候,为消费者节约购买时间很重要。

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  3.推出几款特色包子,打造店铺特色。蜀食一家五馅包的王牌产品竹笋鲜肉包,单是这一款包子,就能够占到每天销售额的40%以上。

  4.让大家知道馅料和大小什么样是非常重要的。在人们越来越追求健康品质的今天,谁能够让消费者吃得放心,谁就能够留住更多的回头客。

  5.早餐高峰时,请提前做好包子+豆浆的套餐,确保30秒能结账,这样不仅能够多卖出产品,也能够提升消费者的购买体验。

  包子早餐行业作为服务行业,除了产品的竞争,更是服务的竞争,只有顺应市场潮流,迎合消费者,这样才能够在众多的同行当中脱颖而出。

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